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導(dǎo)讀：昆明中國國際旅行社旅游集散地免費(fèi)為您整理簡述：昆明特色菜和特色小吃推薦有關(guān)的信息，昆明滿街的吃真是讓人垂涎，街邊的小吃、燒烤、環(huán)境優(yōu)雅的室內(nèi)餐廳都有當(dāng)?shù)氐奶厣称?。昆明中國國際旅行社小編整理
特色菜：宜良燒鴨 已有600多年的歷史，燒鴨又分仔鴨和肥鴨兩種：仔鴨，肉質(zhì)細(xì)嫩，食之香甜：肥鴨油脂較多，肉質(zhì)老香，若配以蔥白、花椒或醬制品食用，那更是別具風(fēng)味，尤其以狗街燒鴨為佳。宜良燒鴨的制作非常考究，烘烤時(shí)，以松毛結(jié)為燃料，待其燃到煙盡，適時(shí)翻轉(zhuǎn)鴨身，涂抹蜂蜜水、豬油于表皮。這樣烤出的鴨，皮黃脆不焦、肉酥松軟、甜嫩離骨、非?？煽凇Ｔ诶ッ骱芏嗟胤蕉伎梢云穱L這道名菜，如特色餐館古鑫園內(nèi)就有。
三七汽鍋雞 云南具有獨(dú)特風(fēng)味的滋補(bǔ)名菜，其做法是先將三七細(xì)根用清水浸泡洗凈，裝入已清洗干凈的雞腹內(nèi)，將雞塊置于汽鍋內(nèi)，配上作料，然后放在一只盛有四五公斤水的砂鍋上，將兩鍋接觸處密封，用旺火上燉三四個(gè)小時(shí)，直到雞肉蒸熟，以至肉骨分離。這樣燉出來的雞肉原汁原味，肥嫩鮮香，湯汁鮮甜.到了昆明，隨便問一個(gè)當(dāng)?shù)厝?，都能向您推薦。
昆明酸腌菜 “昆明酸腌菜，云南人最愛?！毙敲魉犭绮耸抢习傩盏募页ｋ绮耍瑳霭?、爆炒，想怎么吃就怎么吃，有點(diǎn)酸酸的，很開胃的。酸腌菜的做法冬春季節(jié)，將青菜洗凈晾干。青菜變蔫后，切段，撒上粗鹽，拌上辣椒、花椒、生姜、八角、小茵香和些許料酒。裝入陶罐，封嚴(yán)，腌制一個(gè)月就可以了。
特色小吃 ：小吃:： 西南大廈旁邊的小吃一條街;
野生菌： 關(guān)上路野生菌一條街;
燒烤： 東邊的牛街莊燒烤：穿金路官房廣場旁邊的燒烤攤子：北邊的“豆腐廠，’ :西站客運(yùn)站附近鐵路旁邊的建水燒烤;西邊還有豐菱小區(qū)趙家堆和魚翅路，再往西新到紅聯(lián)燒烤了。
夜市集中的地方： 景星街花鳥市場附近、滇池電影院、祥云美食城(柏聯(lián)廣場后面、金馬碧雞坊斜對面)、紅聯(lián)燒烤(春苑小區(qū)對面)、人民路上的“西南夜市燒烤城”、“幸福魚”云南風(fēng)味自助小吃(大觀商業(yè)城內(nèi)),“清明上河食廊”的自助式風(fēng)味小吃，尚義街，官渡古鎮(zhèn)(離昆明城區(qū)5 公里)。
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