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        特色菜打響農(nóng)家樂(2008.07.02)(組圖)
        特色菜打響農(nóng)家樂(2008.07.02)(組圖)
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        CCTV.com消息:

        文剛:考大家一道歷史題:滿族的發(fā)祥地在哪?告訴你,就是這兒——撫順新賓滿族自治縣。來之前我就聽說了,這個地方的人吧都特別的豪爽,這一豪爽吧,就特能吃,你猜能吃多少,說出來嚇您一跳,一吃八大碗。你信嗎?
        您千萬別信,這個八大碗實際上是八碟八碗的統(tǒng)稱,過去位列滿漢全席,也曾是滿清皇帝犒賞八旗將士的國宴,后來廣傳于當(dāng)?shù)孛耖g,成為滿族逢年過節(jié)的傳統(tǒng)宴席。如今聽說又走向了市場,文剛這回算是有福氣了。


        甭管一樣不一樣,來新賓品嘗這個八大碗的游客是一撥又一撥。對不起,屋里頭坐滿了,麻煩您先在外頭等會兒?梢缘龋墒沁要把菜先點上。
        導(dǎo)游:每天接待1000人,都是沖著滿族文化八大碗來的。
        八大碗擺上,再加上周圍的八碟,菜就齊了,如果您來的人多那最合適不過,否則一兩個人您還真吃不了。,您瞧,大家體驗起咱滿族傳統(tǒng)菜肴來還是挺起勁的!這里也包括不少陪同的本地人。琢磨起來也挺有意思,你說遠道而來的朋友因為慕名專程來吃八碟八碗無可厚非,可是本地人對這道菜也是這么熱衷就耐人尋味了,他們看重的是這套傳統(tǒng)名菜的什么呢? 


        游客:有營養(yǎng)。
        游客:全是野生的,其它地方?jīng)]有。
        游客:沒有污染。
        不少當(dāng)?shù)氐呐笥颜埧忘c八碟八碗覺得倍兒有面子。
        游客:一個是有面子,另外一個就是它是滿族文化的代表。
        現(xiàn)在的八大碗和過去的相比,除了紅燒肉,小雞燉蘑菇,粉閣湯以外,絕大部分都換了模樣,老八碗有什么不好的,為什么要換呢?
        游客:好吃不就得了嗎!
        文剛:游客不知道,可是你們知道也別蒙人家啊。對了,聽說這里的廚師專做八大碗,而且就會做八大碗,第九碗都不會。這樣,咱們找廚師問問。


        廚師:新八大碗,您看這內(nèi)容多豐富啊,里邊啥都有。
        啥都有倒不見得,反正看著大家都挺忙活。再看這邊,血腸,茄子,紅蘑什么的,全都是為八碟八碗準備的。您問料從哪兒來?省事,蘑菇在后山上采的,豆腐是自家用黃豆一點點磨的,青菜是從院里那一畝三分地里現(xiàn)挖的,天天保證新鮮。對了,還有自家養(yǎng)的一群雞呢 。幾只在下蛋,剩余的都在這邊陶冶情操呢!也不光是八碗,八碟的料兒也挺講究,比如這油炸河魚,魚從哪里來?就是村民在附近小溪用石頭震魚的方法捕獲的鮮魚加工而成。
        冷姨:我們把老八碗給改了,讓新的八碗,內(nèi)容更豐富了,也更有營養(yǎng)了,十幾個人正好,400元吃一個套席。


        健康和營養(yǎng)是現(xiàn)代人的飲食追求,傳統(tǒng)的八大碗經(jīng)過部分改良后,葷菜香而不膩,素菜清淡卻有回味。新八大碗既有皇家的遺存,又符合了廣大民眾的膳食習(xí)慣,消費者不歡迎才怪!當(dāng)然最高的還是搞農(nóng)家樂的農(nóng)戶,因為它們得以如此輕松賺錢,靠的可不僅是原汁原味的環(huán)境,背后還有著滿族幾百年燦爛的文化呢!
        旅游局負責(zé)人:我們附近的農(nóng)民現(xiàn)在都搞起了農(nóng)家樂,自己開著店,院子里養(yǎng)著雞,豬,種著蘑菇,年人均增收500——600元。
        文剛:舊的不去,新的不來。就這新八大碗,估計連皇上都沒有享用過,如今已經(jīng)上了咱們老百姓的餐桌了。就這八大碗,等會兒,您這是那個八大碗嗎?我這回要的是新的。

         

        遼寧撫順新賓赫圖阿拉城農(nóng)家樂
        負責(zé)人冷春芳:0413-5170020

         
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