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酒款綜述WINE TASTING NOTES

這是一款來(lái)自法國(guó)羅訥河谷產(chǎn)區(qū)的紅葡萄酒。教皇新堡是羅訥河谷著名且重要的產(chǎn)區(qū)，該產(chǎn)區(qū)的法定葡萄品種多達(dá)13種，而這款2013年份的博卡斯特爾酒莊教皇新堡紅葡萄酒正是用這13種葡萄混釀而成的，與眾不同，風(fēng)味十分獨(dú)特。酒款中慕合懷特和歌海娜各占30%，西拉和古諾瓦茲各占10%，其余9個(gè)品種所占的比例為20%。這款酒顏色深邃，酒體飽滿(mǎn)，黑色水果、藍(lán)莓、摩卡、煙草、胡椒、甘草和紫羅蘭復(fù)雜香氣蘊(yùn)藏其中，入口后能感受到藍(lán)莓、干花和胡椒的風(fēng)味，口感強(qiáng)勁卻不失優(yōu)雅，單寧充沛而順滑，余味集中悠長(zhǎng)，有著相當(dāng)不錯(cuò)的陳年潛力。

博卡斯特爾酒莊（Chateau de Beaucastel）

所在產(chǎn)區(qū)   教皇新堡  
紅葡萄面積   222.4 英畝  
白葡萄面積   24.7 英畝  
紅葡萄比例   黑歌海娜（Grenache Noir）30%、慕合懷特 (Mourvedre)30%、古諾瓦茲(Counoise)10%、西拉 (Syrah)10%、神索（Cinsault）5%、其他 15%  
白葡萄比例   瑚珊（Roussanne）80%、白歌海娜（Grenache Blanc）15%、其他5%  
主要葡萄品種   黑歌海娜（Grenache Noir）  
其他葡萄品種   慕合懷特 (Mourvedre)、西拉 (Syrah)、神索 (Cinsault)、古諾瓦茲(Counoise)、瑚珊(Roussanne)、白歌海娜（Grenache Blanc）  
葡萄采摘方式   手工采摘  
葡萄園面積   300 公頃  

從16世紀(jì)開(kāi)始，博卡斯特爾（Beaucastel）家族已經(jīng)生活在庫(kù)爾泰宗（Courthezon）地區(qū)。根據(jù)記錄，1549年，博卡斯特爾家族在這里買(mǎi)了一間倉(cāng)庫(kù)以及附近的土地。1909年，皮埃爾•泰米爾（Pierre Tramier）買(mǎi)下了這處地產(chǎn)，隨后傳給了他的女婿皮埃爾•佩蘭（Pierre Perrin），之后再傳給雅克•佩蘭（Jacques Perrin）。在此后的日子里，該酒莊在雅克的兒子讓-皮埃爾（Jean-Pierre）和弗朗索瓦（Francois）兩兄弟手中煥發(fā)出新的光彩。如今，酒莊事務(wù)已由讓-皮埃爾的兒子接管。

　　博卡斯特爾酒莊面積達(dá)130公頃，其中100公頃種植葡萄樹(shù)，剩余的30公頃用于輪流種植葡萄樹(shù)。每年將1-2公頃的老葡萄樹(shù)連根挖起，然后在已經(jīng)休養(yǎng)10年以上的空地上重新種植同樣面積的新葡萄樹(shù)。葡萄園內(nèi)典型的土壤條件是眾多的礫石，通風(fēng)良好，多孔，滲水勝?gòu)?qiáng)，這使得葡萄樹(shù)根深、健壯。此外，葡萄園內(nèi)完全使用有機(jī)肥料。葡萄園內(nèi)目前仍種植教皇新堡法定產(chǎn)地批準(zhǔn)的13類(lèi)葡萄品種，其中紅葡萄品種主要有：慕合懷特 (Mourvedre)、黑歌海娜 (Grenache Noir)、西拉 (Syrah)、神索 (Cinsault)和古諾瓦茲(Counoise),白葡萄品種主要有：瑚珊(Roussanne)和白歌海娜（Grenache Blanc）。

　　博卡斯特爾酒莊經(jīng)過(guò)手工采收的葡萄在運(yùn)往酒窖之后，都需要經(jīng)過(guò)精心篩選，只有品質(zhì)最佳的葡萄才能進(jìn)入釀造環(huán)節(jié)。在經(jīng)過(guò)徹底的去梗之后，葡萄被裝入發(fā)酵大桶，進(jìn)行傳統(tǒng)的釀造。

　　博卡斯特爾酒莊生產(chǎn)紅葡萄酒和白葡萄酒，其中紅葡萄酒以慕合懷特（Mourvedre）葡萄為主，白葡萄酒則以瑚珊(Roussanne)葡萄為主。在過(guò)去30年，博卡斯特爾酒莊一直被認(rèn)為是教皇新堡地區(qū)最偉大的酒莊之一�，F(xiàn)在，它的產(chǎn)品中很多都是世界頂級(jí)好酒。

　　1989年的天氣非常好，莊主讓-皮埃爾和弗朗索瓦兄弟決定釀造一款特別的佳釀，以紀(jì)念他們的父親。這款名為雅克•佩蘭的紅葡萄酒以慕維德?tīng)柪咸贋橹饕�原料。這些老藤產(chǎn)量極低，所結(jié)的果實(shí)成熟度高，味道集中。在2006年舉行的教皇新堡世界盲品會(huì)上，雅克•佩蘭紅葡萄酒大放異彩，更奠定了它作為羅訥河谷南部頂尖紅葡萄酒的地位。帕克對(duì)該酒非常欣賞，近年來(lái)對(duì)其的評(píng)分中，基本都是在95分以上，其中1998年份為100分，2001年份為99分，2005年份的為98分，2002年份的為97分，足見(jiàn)其品質(zhì)之優(yōu)越。

教皇新堡（Chateauneuf du Pape）